Pâté de campagne à l'ancienne au sel de Guérande Le Lavandier
Un pâté traditionnel au sel de Guérande. 4 fois médaillé au Concours Général Agricole, il fait notre fierté !
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Terrine de campagne à l’ancienne 1 kg de farce à tomates (de bonne qualité) 2 blancs de poulet, coupés en tout petits dés gousses d’ail hachées 2. vite, sortez votre hachoir à viande :
Il est temps de réparer cela avec notre succulente recette de terrine de campagne ! Niveau de difficulté 1/5. Note de la communauté 4 / 5.
terrine de campagne
les ingredients pour une terrine de 1 kg env:200g de poitrine de porc+170g de foie de porc+150g d echine de porc +10cl de creme liquide +porto+8g de sel et 2g de poivre du persil et quelques herbes vous pouvez aussi ajouter du gras de porc cela vous rendra votre terrine moins seche , cette base de recette fonctionne aussi avec du gibier ou de la volaille
Recette : Terrine de campagne - Météo à la carte
**** Détails de la recette **** Ingrédients : - 400 g d’échine de porc - 330 g de foie de porc - 250 g de gras de porc - 15 cl de crème liquide - 4 cl d'Armagnac - 12 g de sel - 5 g de poivre - 1 g de piment d’Espelette Préparation : 1/ Faire macérer le foie avec du sel, du poivre, du piment d’Espelette et de l'Armagnac. 2/ Hacher la viande et ajouter de la crème liquide. 3/ Remplir les moules. 4/ Recouvrir avec du papier aluminium et faire cuire au bain-marie 35 min à 210 degrés. 5/ Enlever l’aluminium et remettre au four 35...
Pâté de Campagne Maison
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450 g de foie de porc , 450 g de poitrine de porc hachée, 1 oignon, 1 gousse d'ail facultatif, 2 oeufs. Saler et bien mélanger. Barder une terrine au fond et sur les côtés. Remplir cette terrine avec la préparation et recouvrir avec une bande de barde ou. 1h 2 terrines moyennes préparation 30 min cuisson 1 h 15 ingrédients foie de porc 500 g foie de volaille 200 g chair à saucisse 200.
Préparation hacher toutes les viandes (au robot pour moi) ainsi que. 1 préchauffez le four à 180°c chaleur tournante. Préchauffez votre four à 150°c (thermostat 5/6). Epluchez et émincez très finement les échalotes et la gousse d'ail. Effeuillez quelques branches de thym.
Lavez et séchez les. 3. 01 (434 vote) résumé: Placer dans une terrine puis au bain. facile à préparer et peu coûteuse, cette terrine de campagne au whisky à l’ancienne est inratable et même si elle n’est pas réalisée dans les règles de l’art,. choisissez parmi des centaines de recettes de paté de campagne à l'ancienne :